ลักษณะและการประยุกต์ของสตีวิโอไซด์

สตีวิโอไซด์เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติชนิดใหม่ที่สกัดจากไม้ล้มลุกหญ้าหวานในตระกูลคอมโพสิต มีลักษณะความหวานสูง ให้พลังงานความร้อนต่ำ มีความหวานมากกว่าซูโครส 200 ถึง 500 เท่า และมีค่าความร้อนเพียง 1/300 ของ ซูโครส การทดลองยาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าสตีวิโอไซด์ไม่มีผลข้างเคียง ไม่มีสารก่อมะเร็ง รับประทานได้อย่างปลอดภัย การบริโภคเป็นประจำสามารถป้องกันความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคฟันผุ และโรคอื่นๆ ได้ และเป็นสารให้ความหวานที่เหมาะสำหรับทดแทนซูโครส มาดูลักษณะและ การใช้หญ้าหวานไกลโคไซด์ในข้อความต่อไปนี้

1、ลักษณะของสตีวิโอไซด์

1.มีความปลอดภัยสูง มีการบริโภคมานานหลายร้อยปี และไม่มีรายงานว่ามีพิษใดๆ

2.ค่าความร้อนต่ำ ใช้ทำอาหารและเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ และเหมาะมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน และหลอดเลือด

3.สตีวิโอไซด์ละลายได้ง่ายในน้ำและแอลกอฮอล์ และเมื่อผสมกับซูโครส ฟรุกโตส น้ำตาลไอโซเมอร์ไรซ์ ฯลฯ รสชาติจะดีกว่า

4.สตีวิโอไซด์เป็นสารไม่หมักที่มีคุณสมบัติคงตัว ไม่เป็นเชื้อราง่าย ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และยังจัดเก็บและขนส่งได้ง่าย การบริโภคในระยะยาวจะไม่ทำให้เกิดฟันผุ

5.สตีวิโอไซด์มีรสชาติเหมือนซูโครสและมีลักษณะเย็นและหวานที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้ทำอาหารปรุงแต่ง ลูกอม ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารแก้ไขรสชาติเพื่อระงับกลิ่นและกลิ่นแปลก ๆ ของอาหารและยาบางชนิด ทดแทน ซูโครสสำหรับใช้ในด้านเภสัชกรรม การผลิตน้ำเชื่อม เม็ด และยาเม็ด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์ผักดอง ยาสีฟัน เครื่องสำอาง และบุหรี่

6. ในเชิงเศรษฐกิจค่าใช้จ่ายในการใช้หญ้าหวานไกลโคไซด์มีเพียง 30-40% ของซูโครส

2、การประยุกต์ใช้ของสตีวิโอไซด์

สตีวิโอไซด์สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม ยา สารเคมีรายวัน การต้มเบียร์ เครื่องสำอาง ฯลฯ และสามารถประหยัดต้นทุนได้ 70% เมื่อเทียบกับการใช้ซูโครส น้ำตาลหญ้าหวานมีสีขาวบริสุทธิ์ รสชาติที่เหมาะสม และไม่มีกลิ่นทำให้เป็นแหล่งน้ำตาลแห่งใหม่ในการพัฒนา สตีวิโอไซด์เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำตามธรรมชาติที่ค้นพบทั่วโลกและได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงอุตสาหกรรมเบาของจีนซึ่งใกล้เคียงกับรสชาติมากที่สุด ของซูโครส เป็นน้ำตาลทดแทนธรรมชาติอันดับที่สามที่มีคุณค่าในการพัฒนาและส่งเสริมสุขภาพ รองจากอ้อยและน้ำตาลบีท และเป็นที่รู้จักในระดับสากลว่าเป็น "แหล่งน้ำตาลแห่งที่สามของโลก"