สารสกัดจากหญ้าหวาน สตีวิโอไซด์ สารให้ความหวานจากธรรมชาติ

Stevia rebaudiana เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Compositae และสกุล Stevia ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทุ่งหญ้าอัลไพน์ของปารากวัยและบราซิลในอเมริกาใต้ ตั้งแต่ปี 1977 ปักกิ่ง เหอเป่ย มณฑลส่านซี เจียงซู มณฑลอานฮุย ฝูเจี้ยน หูหนาน ยูนนาน และสถานที่อื่น ๆ ในประเทศจีนได้มีการแนะนำและเพาะปลูก พันธุ์นี้ชอบเติบโตในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น และไวต่อแสง ใบประกอบด้วย 6-12%สตีวิโอไซด์และผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงคือผงสีขาวเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแคลอรี่ต่ำและมีความหวานสูงและเป็นวัตถุดิบชนิดหนึ่งในอุตสาหกรรมอาหารและยา

ส่วนประกอบหลักในสารสกัดหญ้าหวานคือสตีวิโอไซด์ซึ่งไม่เพียงแต่มีความหวานสูงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีผลทางเภสัชวิทยาบางอย่างอีกด้วย หญ้าหวานใช้เป็นหลักในการรักษาโรคเบาหวาน ควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ป้องกันเนื้องอก ป้องกันอาการท้องร่วง ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเผาผลาญ มัน มีผลดีต่อการควบคุมโรคอ้วน ควบคุมกรดในกระเพาะอาหาร และฟื้นฟูความเมื่อยล้าทางประสาท นอกจากนี้ยังมีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อโรคหัวใจ โรคฟันผุในเด็ก และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามารถกำจัดผลข้างเคียงของซูโครสได้

คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติและองค์การอนามัยโลกระบุไว้อย่างชัดเจนในรายงานในการประชุมครั้งที่ 69 เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2551 ว่าบุคคลปกติที่รับประทานสตีวิโอไซด์ต่ำกว่า 4 มก./กก. ต่อวันของน้ำหนักตัวต่อวัน ไม่มีผลข้างเคียงต่อร่างกายมนุษย์ สตีวิโอไซด์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารและยาในอเมริกาใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และตะวันออกไกล กระทรวงสาธารณสุขของจีนอนุมัติสตีวิโอไซด์เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่สามารถใช้ได้ไม่จำกัดในปี พ.ศ. 2528 และยังอนุมัติให้สตีวิโอไซด์เป็นสารให้ความหวานสำหรับใช้ในทางเภสัชกรรมในปี พ.ศ. 2533

คำอธิบาย: ประสิทธิภาพที่เป็นไปได้และการใช้งานที่กล่าวถึงในบทความนี้ล้วนมาจากวรรณกรรมที่เผยแพร่ต่อสาธารณะ